Featured
TP. Cần Thơ • 2026
Published
Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng sinh học hướng kháng khuẩn, kháng nấm và chống oxy hóa của cây càng cua (Peperomia pellucida)
Lightbox
OVERVIEW OF RESEARCH RESULTS
- Implementing organization:
- Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ
- Field:
- LV02 – Công nghệ sinh học & Giống
- Research period:
- 07/2022 – 12/2023
- Location:
- TP. Cần Thơ
- Scale:
- Thu mẫu thực vật tại các quận/huyện TP. Cần Thơ; định danh phân tử, tách phân đoạn hóa học (Hex, DC, EA, H2O), định lượng hoạt tính in vitro và thử độc tính cấp/bán trường diễn trên mô hình chuột.
- Products:
- Bộ tiêu chuẩn chất lượng cao đặc cây càng cua Cần Thơ; Quy trình tối ưu hóa chiết xuất cao giàu hoạt chất chống oxy hóa và kháng khuẩn nấm; 02 trình tự gen công bố trên GenBank NCBI (ITS: OQ735428.1, matK: OR147333).
Objectives
Định danh chính xác bằng mã vạch DNA và chuẩn hóa bộ tiêu chuẩn cao đặc cây càng cua mọc tự nhiên tại Cần Thơ; làm rõ hoạt tính chống oxy hóa, ức chế enzyme đường huyết, kháng khuẩn kháng nấm và mức độ an toàn sinh học.
Results
Định danh loài Peperomia pellucida với tương đồng 97,9–98,8% và công bố 2 mã gen NCBI; phân đoạn Ethyl Acetate (EA) giàu polyphenol (234 mg GAE/g) và flavonoid (1.839 mg QE/g) nhất, ức chế mạnh glucosidase (IC50 157,04 µg/mL); thử độc tính liều 500–5.000 mg/kg trên chuột an toàn tuyệt đối.
Applications
Cơ sở phát triển nguyên liệu dược liệu, thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ chống oxy hóa - kiểm soát đường huyết và mỹ phẩm kháng khuẩn tự nhiên từ cây cỏ bản địa vùng ĐBSCL.
DETAILED RESEARCH DESCRIPTION
Đề tài "Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng sinh học hướng kháng khuẩn, kháng nấm và chống oxy hóa của cây càng cua (Peperomia pellucida)" do ThS. Nguyễn Thị Tố Uyên và cộng sự tại Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ Khoa học và Công nghệ TP. Cần Thơ (CASTRI) chủ trì thực hiện từ tháng 07/2022 đến 12/2023.
Mặc dù cây càng cua là loại thảo dược dân gian rất phổ biến khắp miền Tây Nam Bộ dùng thanh nhiệt, kháng viêm và hạ đường huyết, trong nước vẫn chưa có bộ tiêu chuẩn cao đặc chuẩn hóa cho dược liệu này. Nhóm nghiên cứu đã thu mẫu trên địa bàn Cần Thơ, giải trình tự vùng gen ITS và matK đạt tương đồng 97,9–98,8% và công bố chính thức hai mã gen lên ngân hàng dữ liệu GenBank thế giới (ITS: OQ735428.1 và matK: OR147333).
Phân tích định tính và phân đoạn dung môi cho thấy cao chiết càng cua giàu phenolic, flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, coumarin và terpenoid. Nổi bật nhất là phân đoạn Ethyl Acetate (EA) với hàm lượng polyphenol đạt 234±2,95 mg GAE/g và flavonoid lên tới 1.839±18,8 mg QE/g, thể hiện khả năng dập tắt gốc tự do tốt nhất ở cả 4 phương pháp thử và ức chế enzyme alpha-glucosidase mạnh với IC50 chỉ 157,04±0,23 µg/mL (trong khi Hex và DC ức chế amylase với IC50 208,33 và 191,6 µg/mL).
Bằng quy hoạch thực nghiệm bề mặt đáp ứng, điều kiện tối ưu trích ly cao càng cua chống oxy hóa DPPH được xác định ở 87,69° dung môi, 46,54°C trong 18,46 giờ (IC50 dự đoán 405,10 µg/mL). Thử nghiệm độc tính cấp (500 mg/kg) và bán trường diễn liều cao (5.000 mg/kg) trên chuột đều không gây tử vong hay biến đổi mô học nội quan, khẳng định tính an toàn cao để phát triển sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm sinh học.
Mặc dù cây càng cua là loại thảo dược dân gian rất phổ biến khắp miền Tây Nam Bộ dùng thanh nhiệt, kháng viêm và hạ đường huyết, trong nước vẫn chưa có bộ tiêu chuẩn cao đặc chuẩn hóa cho dược liệu này. Nhóm nghiên cứu đã thu mẫu trên địa bàn Cần Thơ, giải trình tự vùng gen ITS và matK đạt tương đồng 97,9–98,8% và công bố chính thức hai mã gen lên ngân hàng dữ liệu GenBank thế giới (ITS: OQ735428.1 và matK: OR147333).
Phân tích định tính và phân đoạn dung môi cho thấy cao chiết càng cua giàu phenolic, flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, coumarin và terpenoid. Nổi bật nhất là phân đoạn Ethyl Acetate (EA) với hàm lượng polyphenol đạt 234±2,95 mg GAE/g và flavonoid lên tới 1.839±18,8 mg QE/g, thể hiện khả năng dập tắt gốc tự do tốt nhất ở cả 4 phương pháp thử và ức chế enzyme alpha-glucosidase mạnh với IC50 chỉ 157,04±0,23 µg/mL (trong khi Hex và DC ức chế amylase với IC50 208,33 và 191,6 µg/mL).
Bằng quy hoạch thực nghiệm bề mặt đáp ứng, điều kiện tối ưu trích ly cao càng cua chống oxy hóa DPPH được xác định ở 87,69° dung môi, 46,54°C trong 18,46 giờ (IC50 dự đoán 405,10 µg/mL). Thử nghiệm độc tính cấp (500 mg/kg) và bán trường diễn liều cao (5.000 mg/kg) trên chuột đều không gây tử vong hay biến đổi mô học nội quan, khẳng định tính an toàn cao để phát triển sản phẩm chăm sóc sức khỏe và mỹ phẩm sinh học.
Attached Document: HS-KHCN-11-2023 (229 pages)
Internal Document – Summary Only
Summary of Scientific Report Content:
Báo cáo tổng hợp 229 trang kèm Phiếu mô tả công nghệ và Báo cáo sản phẩm (33 trang) chuẩn hóa định danh GenBank, thành phần hóa học, hoạt tính in vitro và độc tính cây càng cua.
Infographic Introduction
Công bố 02 mã gen cây càng cua Cần Thơ trên NCBI, tách phân đoạn EA giàu flavonoid (1.839 mg QE/g), ức chế glucosidase IC50 157 µg/mL và an toàn tuyệt đối ở liều 5.000 mg/kg.
Related research
Published
TP. Cần Thơ • 2026
Published
TP. Cần Thơ • 2025